Концепты
GraphQL позволяет настроить вызов только тех данных с фронтэнда, которые нам нужны в данный момент. Rest API позволяет настроить клиент-серверное взаимодействие. **HTTP/*S – это протокол, с который желательно понимать для работы с интернет-приложениями
Материал: REST API